Genç çiftçi projesi kapsamında Karağı Köyünde mantar yetiştiriciliğine başlayan Yasin ÖZDEMİR mantar işletmesinden mantar satmaya başlamıştır. İlk partide 2 ton mantarı kilosu 4,5 TL’den  sattığını belirten genç çiftçimiz, ikinci partide 1 ton,  3.partide 750 kg mantar hasat beklediğini belirtmiştir. Çiftçimizin mantardan kazancını gören diğer köylü halkı da mantar yetiştiriciliğine sıcak bakmaktadır. Aksu İlçe Gıda Tarım Ve Hayvancılık Müdürlüğü olarak, Aksu ilçesinde mantar yetiştiriciliğinin artması için çalışmalara devam edilecektir.